Tagliere fresco di Porchetta Mosca, pesche grigliate e stracciatella
Un boccone d’estate, leggero come una sera in terrazza Agosto in Toscana è quel mese in cui non si ha voglia di stare ai fornelli e la cena si fa all’aperto, tra le cicale ancora a cantare. Questo tagliere nasce apposta: fresco, veloce, con la sapidità della Porchetta Mosca, la dolcezza della pesca scottata sulla […]
RISOTTO PORCHETTA E FUNGHI PORCINI
Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti. In una padella, soffriggere la cipolla tritata e l’aglio con un po’ di olio; aggiungere i funghi porcini e cuocere per 5 minuti. Unire la Porchetta Toscana Francesco Mosca tagliata a pezzetti e lasciarla insaporire. Aggiungere il riso e tostare per qualche minuto, sfumando con il vino […]
INSALATA DI PORCHETTA E CECI CON VINAIGRETTE AL LIMONE
Tagliare a cubetti la Porchetta Toscana Francesco Mosca. Affettare sottilmente la cipolla rossa e tagliare i pomodorini a metà. In una ciotola grande, unire la porchetta, i ceci, la cipolla, i pomodorini e la rucola. Preparare la vinaigrette mescolando il succo di limone, olio, sale e pepe con cui condire l’insalata. Servire subito o conservare […]
PASTA ALLA PORCHETTA CON POMODORINI E BASILICO
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In una padella grande, soffriggere la cipolla tritata e l’aglio con olio; aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 5-7 minuti. Unire la Porchetta Toscana Francesco Mosca tagliata a pezzetti e lasciare insaporire. Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento, mescolando bene e aggiustando […]