Tagliare a cubetti la Porchetta Toscana Francesco Mosca. Affettare sottilmente la cipolla rossa e tagliare i pomodorini a metà. In una ciotola grande, unire la porchetta, i ceci, la cipolla, i pomodorini e la rucola. Preparare la vinaigrette mescolando il succo di limone, olio, sale e pepe con cui condire l’insalata. Servire subito o conservare in frigorifero fino al pasto.
