SCHIACCIATE CON PORCHETTA E PROVOLONE

Ingredienti per 4 persone

- 12 schiacciatine - 2 di fette spesse 1 cm di porchetta - 80 gr di provolone - 5di cucchiai di olio d'oliva - 1 spicchio d'aglio - 2 rametti di rosmarino - 1 cucchiaino di semi di finocchietto selvatico - pepe nero q.b. - songino q.b.


Tempo di preparazione: 10 min Esecuzione

Iniziate preparando l’olio aromatico: in un pentolino versate l’olio extravergine d’oliva e fatelo leggermente intiepidire, toglietelo dal fuoco e aggiungetevi uno spicchio d’aglio tagliato a metà, il rosmarino tritato finemente con un coltello e i semi di finocchietto che avrete leggermente schiacciato con la lama di un coltello per sprigionarne gli aromi.

Pepate abbondantemente e lasciate riposare e insaporire l’olio per almeno 2 ore. Private quindi il provolone della crosta e tagliatelo a cubetti regolari (di circa 1 cm a lato). Effettuate la stessa operazione con le 2 fette di porchetta.

Coprite ogni Schiacciata con cubetti di porchetta e cubetti di provolone. Aggiungete infine alcune foglie di songino, condite con poche gocce di olio aromatico e servite gli stuzzichini!