TORTA CON PORCHETTA E PATATE

Ingredienti per 6/8 persone

Per le pasta brisèe - 300 g di farina - 150 g di burro - 10 g di sale - acqua qb.

Per il ripieno - 200 g diporchetta tagliata e fettine sottili - 350 g di patate - 3 di zucchine - 200 g di erbette lessate - sale, pepe, olio


Esecuzione

Mescolare la farina con il burro a pezzetti e il sale, unire l´ acqua fredda e impastare velocemente formando un panetto, fare riposare in frigorifero per 30 minuti. In una padella rosolare le zucchine tagliate a rondelle con poco olio per pochi minuti mantenendole croccanti, al termine salare. Lavare e pelare le patate e poi tagliarle a fette, sbollentarle per alcuni minuti in acqua e sale. Foderare con la pasta brisee una tortiera e mettere sul fondo le erbette, condire con poco sale e olio, le patate insaporire con una macinata di pepe e coprire con la porchetta e infine le zucchine. Cuocere in forno a 190 gradi per 40/45 minuti.