TORTA CON PORCHETTA E PATATE
Ingredienti per 6/8 persone
Per le pasta brisèe
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 10 g di sale
- acqua qb.
Per il ripieno
- 200 g diporchetta tagliata e fettine sottili
- 350 g di patate
- 3 di zucchine
- 200 g di erbette lessate
- sale, pepe, olio
Esecuzione
Mescolare la farina con il burro a pezzetti e il sale, unire l´ acqua fredda e impastare velocemente formando un panetto, fare riposare in frigorifero per 30 minuti. In una padella rosolare le zucchine tagliate a rondelle con poco olio per pochi minuti mantenendole croccanti, al termine salare. Lavare e pelare le patate e poi tagliarle a fette, sbollentarle per alcuni minuti in acqua e sale. Foderare con la pasta brisee una tortiera e mettere sul fondo le erbette, condire con poco sale e olio, le patate insaporire con una macinata di pepe e coprire con la porchetta e infine le zucchine. Cuocere in forno a 190 gradi per 40/45 minuti.
Torna alle Ricette
